Batatas, salgadinhos e pão francês terão redução de sódio
As batatas fritas, a batata palha e os salgadinhos de milho
consumidos, principalmente, por crianças e adolescentes deverão chegar
ao comércio com menor teor de sal. É o que determina um acordo assinado
nesta terça-feira entre o Ministério da Saúde e a indústria alimentícia.
O documento é uma nova etapa da parceria iniciada em abril deste ano
para diminuir o uso de sódio nos alimentos processados, em uma lista de
12 categorias.
Também integram a lista do acordo firmado hoje o pão francês, os
bolos prontos, as misturas para bolos, maionese e biscoitos (doces ou
salgados). Cada um desses produtos deverá ter, no máximo, 100 g de
sódio. Em abril, os empresários já haviam assumido o compromisso de
adotar esse critério para massas instantâneas, biscoitos e pão de forma.
Segundo o ministro da Saúde, Alexandre Padilha, a meta é reduzir
1,6 mil t de sódio nos alimentos preparados até 2016. Uma pesquisa
feita pela pasta indicou que metade da população está acima do peso e
15% são obesos. “Há uma proporção grande de crianças e adolescentes e
temos de fazer um esforço para que haja mudança no hábito alimentar, de
forma que as pessoas tenham mais acesso a um alimento saudável. Com
menos sódio (nos alimentos) e mais atividade física, poderemos prevenir
doenças cardiovasculares e câncer”, disse.
O presidente da Associação Brasileira da Indústria Alimentícia
(Abia), Edmundo Klotz, afirmou que é um desafio para a indústria atingir
o objetivo de baixar o consumo per capita diário do brasileiro, de 12 g
para 5 g de sódio, como é recomendado pela Organização Mundial da Saúde
(OMS). “Temos que encontrar alternativas e substitutos. Não está sendo
fácil.”
Além do ministério e da Abia, assinaram o acordo a Associação
Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), a Associação Brasileira da
Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) e a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa).
Fonte: Terra
