Sistema digestivo artificial
BR Press
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David Welsh, do London Press Service/Especial para BR Press
(Londres, BR Press*) Alguns vão achar esta notícia dura de engolir mas cientistas do Institute of Food Research (IFR), no Reino Unido, foram finalmente bem-sucedidos em criar um sistema digestivo artificial similar ao humano, depois de 12 anos de pesquisas. O sistema simula todas as etapas do processo de digestão dos alimentos e, pela primeira vez no mundo da ciência, reproduz os aspectos físicos e químicos do processo.
O sistema artificial é tido como uma ferramenta valiosa para auxiliar no desenvolvimento de novos alimentos e drogas relativas ao processo de digestão humano. O Institute of Food Research está orgulhoso de ter criado uma verdadeira obra de arte que simula in-vitro a digestão humana sob uma perspectiva fisiológica, diz o líder do projeto, Dr. Martin Wickham. Trata-se do único sistema desenvolvido a partir de combinações de processos físicos, mecânicos e biomecânicos que envolvem a digestão de alimentos.
Mínimos detalhes
Apesar de a biomecânica da digestão já ter sido bastante estudada, há ainda pouca informação sobre sua bioquímica. Com o sistema artificial britânico é possível visualizar o comportamento das macromoléculas e partículas, o movimento dos nutrientes lipofílicos, assim como interações como aquelas entre lipídios e proteínas, assim como a diluição e mistura das partículas, além de suas quebras.
Isto significa que podemos estudar como se dá a digestão de diferentes tipos de comidas e medicamentos, diz Dr. Wickham, creditando a parceria com a Universidade de Nottingham e o Queens Medical Centre, também em Nottingham, responsáveis para observação do estômago em voluntários, usando uma teconologia conhecida como Echo Planar Imaging (EPI), um tipo de ressonância magnética inventada pelo Professor Sir Peter Mansfield.
O sistema digestivo artificial processa comida de verdade e medicamentos. Por isso, um dos pontos altos da pesquisa é avaliar a interação entre drogas e determinados alimentos. Desta forma, testes em humanos que possuem grandes barreiras éticas serão parcialmente eliminados. A pesquisa tem sido custeada pelo Biotechnology & Biological Sciences Research Council (BBSRC).
(* Material fornecido pelo London Press Service e traduzido por Juliana Resende/BR Press)
Fonte: Portal Yahoo
